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26.09.2013 < zurück

Kulinarisches aus Kürbis im Hotel Godewind


Leckeres aus dem Kürbis

Wer in diesen Tagen in ein Restaurant in Warnemünde einkehrt, dem wird eine große Vielfalt an Kürbisgerichten begegnen. Leckeres aus dem Kürbisgemüse gehört definitiv zu den Höhepunkten der Herbstzeit. Mittlerweile existiert eine große Sortenvielfalt, die es Küchenchefs erlaubt, ihre Gäste mit exotischen Rezepten zu verführen. Lassen Sie sich in Ihrem Herbsturlaub von dem süßsauren Duft aus unserem Hotelrestaurant locken.

Neben den Zierkürbissen, die wunderbar als herbstliche Dekoration verwendet werden können, wird das Fruchtfleisch der Speisekürbisse für die Zubereitung schmackhafter Speisen verwendet. Kürbisgerichte sind nicht nur lecker und kalorienarm, sondern zudem auch noch sehr gesund.

Leckere Rezepte rund um den Kürbis

In erfahrenen Kochhänden entstehen beispielsweise gebackene Kürbisse oder Kürbiskuchen. Kürbisse können daneben auch gegrillt oder gebraten werden. Jede Zubereitungsform eröffnet ganz eigene Geschmackserlebnisse.

Am beliebtesten ist der kugelrunde und leuchtend Orangene Hokkaido-Kürbis. Aufgrund seiner harten Schale ist er weniger für Schnitzereien zu Halloween als vielmehr für die Zubereitung leckerer und geschmacksintensiver Kürbisgerichte geeignet. Kleingeschnitten und gewürfelt wird der Hokkaido gerne zu einem Ragout verarbeitet. Mit Zwiebeln und Schinken angebraten, gekocht, püriert und anschließend mit Curry, Salz und Pfeffer abgeschmeckt, wird aus dem Hokkaido eine leckere Suppe zubereitet.

Daneben besitzt der Kürbis sehr gesundheitsfördernde Eigenschaften. Er wird beispielsweise empfohlen bei Erkältungs- und Blasenkrankheiten. Die im Kürbis enthaltenen Karotine wirken vorbeugend gegen Herz-Kreislauf-Krankheiten. Sie schützen die Haut außerdem vor der UV-Strahlung während eines sonnigen Herbstspaziergangs am Warnemünder Ostseestrand.

Lassen Sie sich überraschen, welche Kürbisgerichte Sie in unserem Hotel-Restaurant erwarten.